«Все сбалансировано». Иностранцы оценили белорусские блюда на гастрофесте в Италии
28 сентября, Турин /. Иностранцы оценили белорусские блюда на Международном гастрономическом фестивале «Терра Мадре» в Турине и поделились впечатлениями,
- В выставочных павильонах фестиваля еды Terra Madre представлена продукция фермеров из более чем 100 стран
- «Масштабный обмен опытом». Беларусь принимает участие в международном гастрофестивале в Турине
- Все строго. Почему ведение сельского хозяйства в Беларуси удивило участницу гастрофестиваля в Италии
-
«Нас объединяет любимое дело». Белоруска презентовала собственные сыры на гастрофесте в Италии
- Как белорусский повар готовит хлеб из африканской кукурузы
Напомним, что в рамках фестиваля белорусы, демонстрируя национальный колорит белорусской кухни, готовили сырники и драники.
Морис Морено из Колумбии считает оба блюда очень вкусными. «Одно очень мягкое, легкое и воздушное, а другое — тяжелое. При этом соус с джемом очень сладкий, но сметана очищает вкусовые ощущения. Это очень приятно пробовать — все сбалансировано, — отметил Морис. — Я бы очень хотел научиться готовить сырники. Это блюдо напоминает традиционный колумбийский рецепт. Тоже десерт, но вкусы немного отличаются. Мне бы хотелось узнать, как готовится это блюдо».
В фестивале «Терра Мадре» Морис принимает участие впервые, но в Колумбии часто устраивают встречи с представителями латиноамериканских стран, чтобы познакомиться с их кухнями. «Теперь, когда я впервые участвую в фестивале движения Slow Food, у меня есть возможность познакомиться с кухнями других континентов. Это очень обогащает нас как представителей латиноамериканской культуры. Восприятие не только кулинарии, но и ингредиентов в каждой отдельной культуре, очень индивидуальное. Возможно что-то можно привнести и в кухню моей страны», — рассказал представитель Колумбии.
Белорусские сырники также понравились и Ребекке Мендес из Пуэрто-Рико. «Этот десерт — из другого мира. Он такой легкий, сбалансированный и вкусный. Вкус как у бабушки», — отметила она.
Фестиваль проходит с 26 по 30 сентября в парке Дора в Турине и собрал более 3 тыс. участников. Это фермеры, повара, активисты и ремесленники со всего мира, которые объединились для того, чтобы отразить уникальность культуры и традиций своих стран в блюдах национальной кухни. Основной акцент фестиваля сделан на восстановлении и укреплении связи между человеком и природой, а еда — основной элемент, соединяющий эти две составляющие. «Наша еда связывает нас с землей, почвой, морем и является неотъемлемой частью нашей идентичности», — отметили в Slow Food.
Беларусь представлена на фестивале в Турине уже в восьмой раз. В состав делегации вошли десять человек.